Ayam Bakar Klaten & Sambal

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Klaten & Sambal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Klaten & Sambal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Klaten & Sambal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Klaten & Sambal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar Klaten & Sambal adalah 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bakar Klaten & Sambal diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Klaten & Sambal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Klaten & Sambal memakai 33 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ada yang setiap mau makan sibuk bilang “ibu adek pengen ayam bakar sih”..🤭. Akhirnya baru bisa keturutan. Ekspresinya pas makan senang sekali. Suka banget sama menunya. Hihihi Nggak cuma ayam bakar kalasan atau ayam bakar wong solo. Hahahha. Setiap silaturahim ke klaten pasti sering nemu menu ini di warung makan pinggir jalan. Namun jujur aku sendiri belum pernah merasakannya, hahahah. Karena setiap ke klaten itu always “turah-turah makanan sampe dibawain pulang sama mbok dhe-mbok dhe”.hahahhaha. “Gimana aku bisa jajan kan ya?”🤭 But, my husband said : “ini enak kok dan miriplah sama yang dijual” (Suami yang pernah makan) Alhamdulilah, Ayam bakar klaten ini berbeda dengan ayam bakar pada umumnya yang cenderung manis atau pedas. Ayam bakar ini bercitarasa gurih dan khas rempah-rempah. Karena sebelumnya di ungkep dengan santan dan bumbu-bumbu nusantara. Jadi anak-anak pun aman dari rasa pedas. Hehehehe. Orangtuanya yang “doyan” pedas tinggal menambahkan sambalnya. Hmmh rasanya begitu nikmat dimakan bersama lalapan dan sambal. Sumber resepnya dari majalah saji edisi 389-Ayam bakar nusantara. #CookpadCommunity_Cilegon #CookpadCommunity_Tangerang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Klaten & Sambal:

1. 1 ekor ayam, potong 8 bagian
2. 3 lembar daun salam
3. 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4. 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5. 2 sdt garam
6. 1 sdt makan gula merah, sisir
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air
9. 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
10. 2 sdm minyak untuk menumis
11. Bumbu Halus :
12. 1/4 sdt jintan, sangrai
13. 10 butir bawang merah
14. 4 siung bawang putih
15. 5 butir kemiri, sangrai
16. 1 cm kencur
17. 1 cm jahe
18. 1 cm lengkuas
19. Bahan Sambal:
20. 5 buah cabai merah besar
21. 5 buah cabai merah keriting
22. 5 buah cabai rawit merah
23. 1 buah tomat, belah 4, buang isinya
24. 1 sdt terasi bakar
25. 5 siung bawang merah
26. 3 siung bawang putih
27. 1 cm lengkuas, memarkan
28. 2 lembar daun salam
29. 2 batang serai, memarkan
30. 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air, ambil airnya
31. 2 sdt gula merah
32. 1 sdt garam
33. 2 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Klaten & Sambal

1

Ayam, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2

Masukkan santan, garam, gula merah, merica bubuk dan air asam. Masak sampak meresap. Angkat.

3

Bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu sampai harum. Sisihkan.

4

Sambal, tumbuk kasar cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih dan terasi. Panaskan minyak. Tumis sambal bersama lengkuas, daun salam dan serai hingga harum. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam. Aduk rata.

5

Sajikan ayam bersama sambalnya.