Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood

Anda sedang mencari inspirasi resep Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood memakai 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ceritanya kenal Ayam Panggang yang begini ini di Naka Weekend Market di Phuket. Saking enaknya, warung yang cuma buka tiap weekend ini selalu penuh pembeli dan selalu habis sebelum waktunya. Pembelipun, yang tidak cuma lokal tapi juga asing, rela antri bahkan menunggu sekitar 25 menit kalau stock ayam yang matang habis. Kamipun bahkan rela berkendara 1,5 jam hanya untuk makan ini 😅. As usual, kami selalu ngintipin proses pembuatannya. Mulai dari ayam mentah, trus direndam bumbu, sampai cara memanggang. Terkadang kami iseng nitilin bumbu rendamannya, trus kami diskusi soal bahan apa aja yang mereka pakai, based on yang kita rasain, haha 😅. Bumbunya kurang lebih hampir sama sih dengan yang di Indonesia, cuma menurutku ini lebih gurih. Tentang pemanggangan, memang beda ya. Mereka pakai drum bekas minyak dan ayamnya dicantolin disisi-sisi dalam drum dengan panas dari batu bara, dari bagian bawah dalam drumnya. Disini aku panggang pake oven aja. Cobain resep kami ini yuk teman-teman. Enak banget deh, beneraaannn.. 😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood:

1. 500 gram ayam (aku pakai bagian drumstick)
2. 2 sdm air asam Jawa (1 butir asam aku seduh 2 sdm air hangat)
3. 1 1/2 sdm kecap manis
4. 1 sdm gula Jawa
5. 1 sdm kecap asin
6. secukupnya Garam
7. Kaldu ayam bubuk (optional)
8. Bumbu Uleg Kasar :
9. 3 butir bawang merah
10. 3 butir bawang putih (aku sengaja nggak kupas kulitnya)
11. 3 cm serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
12. 1 ruas jari jahe, iris tipis
13. 1/2 sdt ketumbar butiran
14. 1/2 sdt merica

Langkah-langkah untuk membuat Naka Oven Grilled Chicken #PR_HomemadeStreetFood

1

Cuci bersih ayam, potong-potong bila perlu, sisihkan. Disini aku pakai chicken drumstick, jadi tidak perlu motong.

2

Campur Bumbu Uleg dengan kecap manis, kecap asin, gula Jawa, garam, air asam Jawa dan kaldu bubuk (bila perlu).

3

Campur ayam dengan bumbu, aduk rata, lalu simpan di lemari es minimal 2 jam sebelum dipanggang. Menyimpan semalaman akan memberikan hasil lebih enak dan bumbu lebih meresap.

4

Proses memanggang : Panaskan Oven terlebih dahulu (aku pakai suhu 170° api atas bawah dengan fan, aku setting 45 menit dan saat memanggang, kadang aku selang seling dengan api bawah juga). Tata ayam di loyang yang sudah dioles tipis dengan minyak atau butter (aku pakai Olive oil), lalu masukkan ke dalam oven setelah oven sudah panas.

5

Setelah sekitar 10-15 menit, saat permukaan ayam sudah berubah warna, keluarkan ayam dari dalam oven, oles kembali ayam dengan sisa bumbu uleg. Lalu panggang kembali.

6

10 menit kemudian, keluarkan kembali ayam dari dalam oven, balik, oles kembali dengan sisa bumbu uleg, lalu panggang sampai benar-benar matang.

7

Angkat dan sajikan.

8

Note : Kenali oven masing-masing ya teman-teman. Oven yang aku punya, sudah cukup matang untuk memanggang selama kurang lebih 35 menitan. Jadi mohon disesuaikan dengan oven masing-masing untuk suhu dan lama memanggangnya.

9

Note : Untuk mengetest kematangan, biasa aku mengiris permukaan ayam sampai terkena bagian tulang. Kalau masih sedikit pink, tinggal dipanggang kembali. Atau bisa juga pakai test tusuk, kalau masih berair, berarti belum matang. Menyimpan ayam yang telah dilumuri bumbu semalaman di lemari es akan memberikan hasil yang lebih enak dan bumbu lebih meresap.