Ayam Bakar

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar adalah 12 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar memakai 26 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tiba2 ponakan2 malam ini pada mau ngumpul menjelang ramadhan. Punya 1 ekor ayam utuh di freezer, ya sudah kita eksekusi aja, jadiin ayam bakar. Sambil beli yg lain2 tentunya, kalo cuma ayam bakar aja ga akan cukup, banyak anggotanya 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar:

1. 1 ekor ayam, potong 12 atau sesuai selera. Kebetulan sy pake ayam broiler, kalo mau pake ayam pejantan silakan
2. Bumbu dihaluskan :
3. 6 siung bawang putih
4. 10 siung bawang merah
5. 3 buah cabe merah besar, sy buang isinya karena ada yg takut pedes
6. 2 butir kemiri
7. 2 cm kunyit
8. 1 sdt ketumbar
9. 1/4 sdt terasi bakar
10. Bumbu lain :
11. 3 lbr daun salam
12. 5 lbr daun jeruk
13. 5 cm jahe, geprek
14. 5 cm lengkuas, geprek
15. 2 batang serai, potong geprek
16. 1 sdt garam
17. 1/2 sdt merica
18. 1 sdt gula pasir
19. 1 sdm gula jawa
20. 1 sdm kecap manis
21. 2 gelas air kelapa (bukan air kelapa muda ya) sy cuma dapat 1 gelas
22. 1 sdm santan instant
23. 2 sdm air asam jawa
24. Bumbu tambahan untuk olesan bakaran :
25. 3 sdm mentega
26. 3 sdm kecap

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar

1

Ayam yg dipotong2

2

Saya selalu khawatir kalo ungkep ayam terlalu lama takut hancur sebelum dibakar, jadi selalu cari amannya. Ayam saya goreng sebentar saja, asal keluar efek berminyak di kulitnya.

3

Saya lg males nguleg, jadi bumbu yg akan dihaluskan saya blender saja dengan 2 sdm minyak

4

Ini penampakan air kelapa mudanya

5

Air asam jawa

6

Tumis bumbu halus sampai benar2 harum dan tidak mentah. Lalu masukkan bumbu2 lain, salam serai dll

7

Susun ayam di atasnya, masukkan air kelapa dan sedikit air agar ayam terendam semuanya. Plus bumbu2 lain seperti garam, gula, santan dll

8

Tutup wajan, sesekali balik ayamnya, biarkan bumbu meresap, tapi jangan sampai kering, sisakan bumbu ungkepan sekitar 1 mangkok untuk olesan bakaran. koreksi rasanya.

9

Ungkep sekitar 1/2 jam. Setelah matang, pisahkan ayam di wadah, bumbu sisa ungkepan, tambahkan dengan mentega dan kecap

10

Sampai disini, saya ga punya foto lagi, lupa.. karena saya buru2 berangkat ke basecamp, ngumpul dan ayam yg siap bakar sudah ada ditangan ponakan2, mereka cuman dikasih tau cara bakarnya sambil di oles2 bumbu sisa ungkepan dan saya lg goreng kentang, hahaa

11

Ini baru 1/2 yg udh dibakar, langsung minta di fotoin, takut keburu habis dicomot2 😂