Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra memakai 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya memang selalu kesemsem sama ayam bakar solo. Teksurnya yang lembut dan rasanya manis dicocol sama sambalnya, aduhai lupa kanan kiri. Nah, ternyata setelah intip resep "Ayam Bakar Ala ABC" nya mba Hes (@heshidayat) kok rada mirip. Bedanya ini agak komplit dari segi bahan juga tidak menggunakan kuah dari ungkep ayamnya saat penyajian. Kuahnya justru saya gunakan hanya untuk olesan saat bakar ayamnya. Tapi gak apa2 ya mba Hes kita tos buat resep ayam bakarnya (sok kenal sok deket ketemu juga belum, hahaha). Terus kalo ayam bakar christina itu selalu cuma bisa liatin rumah makannya aja kalo lewat ke situ. Selalu belum rezeki karena waktunya selalu gak pas kalo lewat. Padahal sejak saya kuliah tuh penasaran banget sama omongan teman kuliah yang dibilang enakkk bangett. Jadi cus lah pakai resep ini juga rada2 mirip sama ayam bakar Christina. Ayam bakarnya ludes tak tersisa sampe yang bikin cuma kebagian lehernya aja🤭 Source: T.S. Dharmaputra #JelajahDepok #cookpadcomunity_depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra:

1. 1 ekor ayam potong 10 bagian
2. 300 ml air kelapa (saya 1 buah kelapa ambil semua airnya)
3. 2 sdm minyak goreng (bisa skip)
4. 2 lembar daun salam
5. 3 sdm kecap
6. 1 sdm ketumbar bubuk
7. 1 sdm garam
8. 2 sdm gula merah (saya lebihkan)
9. 3 cm lengkuas
10. 2 batang serai
11. 2 sdm air asam jawa
12. Bumbu:
13. 5 siung bawang merah (saya 6 siung)
14. 3 siung bawang putih

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Solo versi bu T.S. Dharmaputra

1

Cuci bersih ayam. Sisihkan. Haluskan bumbu (saya gunakan blender). Masukkan semua bahan dan bumbu yang dihaluskan ke dalam wajan/panci (diresepnya semua bahan dan bumbu kecuali ayam dan air kelapa ditumis baru dicampur dengan ayam dan air kelapa)

2

Diamkan selama 10-20 menit (dibukunya tanpa didiamkan dahulu). Saya diamkan selama 10 menit karena kejar tayang takut tamu bapak saya keburu datang..haha

3

Rebus ayam hingga air tinggal sedikit. Jangan dihabiskan ya airnya. Airnya kita gunakan untuk olesan. Angkat ayam, sisihkan. Ambil sisa airnya lalu campur dengan 1 sdm margarin/mentega (di resep tidak ada). Panaskan teflon/wajan serbaguna lalu bakar ayam sambil diolesin bahan olesannya, oles bolak balik. Lakukan sampai habis. Angkat dan sajikan. Ini tamu bapak ternyata suka banget sama ayam bakarnya sampe minta dibungkusin buat dirumahnya. Alhamdulillah.