Ayam Bakar Padang

Dipos pada February 28, 2022

Ayam Bakar Padang

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Padang memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.... Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh. Ayam bakar yang satu ini menurut saya berasa banget rempahnya, apalagi diungkep menggunakan santan, jadi makin menambah citarasa kuliner Nusantara. Udah berasa kayak di rumah makan padang🤩😍 Terus bisa nambah sesuka hati 😁😆🤭hiihi😁 #Ayambakar #ayambakarpadang #ayam #cookpad #cookpad_community #dirumahaja #kedapuraja #resepolahanayam

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Padang:

  1. 800 gram ayam kampung, potong-potong, cuci bersih. (pakai ayam negeri jg gapapa ya)
  2. 1 bks santan kara (larutkan dengan 1200 ml air)
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 300 ml air kaldu (jika pakai ayam kampung)
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. 2 lembar daun salam
  7. 1 lembar daun kunyit (optional), simpulkan
  8. Secukupnya margarin
  9. Sejumput gula
  10. Secukupnya garam
  11. Secukupnya kaldu bubuk
  12. Bumbu halus:
  13. 15 buah cabai merah (jika suka pedas bisa dicampur dgn cabai rawit)
  14. 6 siung bawang putih
  15. 4 siung bawang merah
  16. 4 buah kemiri
  17. 1 ruas jahe, iris tipis dulu
  18. 1 ruas lengkuas, iris tipis dulu
  19. 1 ruas kunyit, iris tipis dulu
  20. 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Padang

1
Rebus ayam selama 30 menit, setelah itu ambil kaldunya sebanyak 300 ml. Saya pakai ayam jago kampung, jadi agak alot, oleh sebab itu saya rebus terlebih dahulu. Jika momies pakai ayam negeri, cukup diberi lumuran jeruk nipis saja dan tidak perlu direbus ya. Setelah itu di wadah lain larutkan santan kara dgn air.
Ayam Bakar Padang - Step 1
Ayam Bakar Padang - Step 1
Ayam Bakar Padang - Step 1
2
Haluskan semua bumbu halus.
Ayam Bakar Padang - Step 2
3
Siapkan wajan, masukkan santan, air kaldu (jika pakai ayam kampung), bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
Ayam Bakar Padang - Step 3
Ayam Bakar Padang - Step 3
Ayam Bakar Padang - Step 3
4
Masukkan ayam, beri garam, sejumput gula, dan kaldu bubuk (saya pakai masako ayam), aduk sebentar. Lalu tutup wajan dan ungkep selama 35 menit, atau hingga menyusut. Pada proses separuh waktu, buka tutup wajan dan balik ayam agar matang merata, dan jgn lupa koreksi rasa.
Ayam Bakar Padang - Step 4
Ayam Bakar Padang - Step 4
5
Setelah ayam matang dan bumbu menyusut, tiriskan ayam.
Ayam Bakar Padang - Step 5
Ayam Bakar Padang - Step 5
6
Untuk bumbu olesan: ambil 2 sdm sisa bumbu ungkepan tadi di mangkuk dan tambahkan 1 sdm margarin, aduk rata. Sisihkan.
Ayam Bakar Padang - Step 6
7
Siapkan panggangan, lumuri dgn margarin. Lalu bakar ayam sambil melumuri dgn bumbu olesan tadi, bolak balik ayam agar matang merata.
Ayam Bakar Padang - Step 7
Ayam Bakar Padang - Step 7
8
Angkat ayam. Ayam Bakar Padang siap disajikan. Selamat mencubeee😍😍❤️🥰
Ayam Bakar Padang - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam bakar enak

Ayam bakar enak

1 keluarga
40 menit
Ayam bakar bumbu rujak

Ayam bakar bumbu rujak

kali ini coba buat ayam bumbu rujak, pak suami suka tapi biasanya pakai bumbu instan (karna gampang), dulu juga alm ibu kdng2 suka buat ayam bumbu rujak cm ga sempet belajar 😢.....jadi belajar dari cookpad aja deh... 😊 skrng coba buat sendiri, rasanya enaakkkk empukk, anak2 jg suka karna bikinnya ga pedas nyaammm 🍗😍 #PejuangGoldenApron2 #WeekendChallenge #DekatdiHati #Cookpadcommunity_Bekasi

Ayam bakar bumbu bacem

Ayam bakar bumbu bacem

Menu hari ini ayam bakar setelah makan santan terus enak makan ayam bakar sambel dan lalapan.. #PejuangGoldenApron2 #TiketMasukGoldenApron3 #MudikOnline

ts
Ayam Bakar Kecap Sederhana

Ayam Bakar Kecap Sederhana

Tiap hari masih masak menu ayam bun tapi harus ganti2 cara masaknya ,biar gak bosan edisi ada psbb di tempat saya pasar ikan sama daging Langka

Ayam bakar saos simpel

Ayam bakar saos simpel

Bikin ginian ga perlu yg pinter masak, semuanya bisa masak dan bahannya simpel yang penting rasanya ga kalah mantul dari restoran. Btw untuk bahan optional ya tergantung banyak ayamnya aja.

Ayam bakar bumbu rujak

Ayam bakar bumbu rujak

Ayam bakar bumbu rujak resep dr @virginia arda #PejuangGoldenApron2 #WeekendChallenge

Ayam Bakar Wong Solo

Ayam Bakar Wong Solo

#WeekendChallenge #PejuangGoldenApron2 Source:Syahara Kitchen Recook,:Berlian Soewandono Masak ke2x pas kali ini dengan tema ayam dengan sedikit perubahan karena disesuaikan bahan dan selera masing2😉🙏 terima kasih bunda Syahara 😍

Ayam bakar manis

Ayam bakar manis

Bahannya sederhana, rasanya enaakkk... Ini pertama kali bikin ayam bakar. Saya gak cantumin takeran pastinya karena emang cuma pake perasaan aja. Sesuaikan sama jumlah ayam yang dipakai.

Ayam bakar bumbu merah

Ayam bakar bumbu merah

#PejuangGoldenApron2

Ayam bakar pedas manis

Ayam bakar pedas manis

Pengen aja bikin ayam bakar,orang tdk pandai masak mencoba masak mulai dari sejak menikah,Alhamdulillah suami selalu suka dan berikomentar menyenangkan untuk istrinya,padahal rasanya biasa saja hehe

6 orang
1 jaman
3. Ayam Bakar Teflon

3. Ayam Bakar Teflon

Ide makanan sehat dan cepat 3 (ayam bakar madu+kaylan)

Ide makanan sehat dan cepat 3 (ayam bakar madu+kaylan)

Ayam bakar gurih

Ayam bakar gurih

untuk 8 porsi
Ayam Bakar Wingko

Ayam Bakar Wingko

Pingin ayam bakar yang di panggang diwingko/wajan dari tanah liat. Biar ada bau2 bakaran karena malas bakar pake arang.. 😁 Wingko ini dulu(kalo ditempat saya) dipake buat manggang ayam utuh, sanggrai kopi ataupun kacang. Sekarang sudah banyak yang punya happycal atau panggangan listrik jadi agak tidak berfungsi lagi nih wingko. Atau bahkan sekarang banyak yang menggunakan teflon buat manggangnya. 😁 Rasanya gak kalah kok dari panggang arang.. 😁 Simple but tasty.. 👍 Semoga menginspirasi 😊 🙏 #PejuangGoldenApron2 #cookpadcomunity #menuseharihari #menukampung #masakitusaya #resep38

Ayam bakar bumbu merah

Ayam bakar bumbu merah

3. Ayam Bakar Solo

3. Ayam Bakar Solo

Resepnya ci Xander Kitchen emang gaada duanya😭😭 enak bgt gurih legit dan yg pasti mirip bgt sm ayam bakar di restoran wkwkwk

Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon

Recook Ayam bakar tefon Frielingga Sit, yg konon kabarnya hasil recook dari Kiena, wow.... bener2 mengasyikkan join dengan cookpad, bisa saling berbagi, resep ini gampang mbuatnya, gak pakai goreng2, rasanya enaaak..... #GA_TheNextLevel

Ayam Bakar Madu Teflon

Ayam Bakar Madu Teflon

sebenarnya ini resep ayam bacem dari ibu saya, tp stlh di ungkep tdk saya goreng, tp dibakar dg tambahan madu.

Ayam Bakar Ungkep Manis

Ayam Bakar Ungkep Manis

Tiba-tiba aja ngungkep ayam dan langsung di bakar. Saat suami lihat dimeja makan ada ayam bakar dan sambel lalapan, langsung nyeletuk "kangen kantin kantor ya.. " Iyaaaa... Secara dah 3 bulan ga kerja. Terobatilah... #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok #CookpadIndonesia #olahanayamcicilia

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Masakan ayam yang pedas dan aroma kencur yang khas berasal dari pulau lombok, enak dan sedap sekali rasanya.

5 porsi
60 menit