Ayam Bakar Khas Banjar

Dipos pada March 3, 2022

Ayam Bakar Khas Banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Khas Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Khas Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Khas Banjar memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saat pertama kali berkunjung ke Kota Banjarmasin, teman kami mengajak untuk menikmati kuliner khas banjar di salah satu rumah makan yang ada di Kota Banjarmasin. Saat itu saya memesan ayam bakar, rasanya enak. Cara penyajian ayam bakar khas Banjar ini sangat unik, ayam yang sudah di bakar/panggang di potong-potong kemudian disiram dengan kuah saos kecap dan disajikan dengan kuah sop dan sambal acar. Jadi pengen makan ayam bakar ini, tapi jauh banget ya... Klo mau ke Banjarmasin 😁, akhirnya browsing di Cookpad ketemu dengan resep mba Icha, saya recook resep beliau, makasih resepnya mba 🤗 #WarungPaporitUlun #WanilahMeolah #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #GoldenApronChallenge #CookpadCommunity_Palangkaraya #CookpadCommunity_Borneo #Pekan_37 #TantanganMinggu3_September

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Khas Banjar:

  1. 650 gr ayam
  2. 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
  3. 3 siung bawang putih, diparut
  4. 2 ruas jahe, di parut
  5. Secukupnya garam
  6. 1/2 keping gula merah
  7. 3 sdm kecap manis
  8. 300 ml air
  9. Secukupnya minyak kelapa
  10. Bahan Kuah Saos Kecap
  11. 3 siung bawang putih
  12. 1/4 sdt ketumbar
  13. 1 sdm bawang putih goreng
  14. 3 sdm saos tomat
  15. 3 sdm kecap manis
  16. 1/2 keping gula merah
  17. 1/4 sdt royco ayam
  18. 1/8 sdt garam
  19. 200 ml air
  20. 2 sdm minyak kelapa untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Khas Banjar

1
Siapkan bahan yang diperlukan
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 1
2
Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, bilas kembali
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 2
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 2
3
Parut bawang putih dan jahe
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 3
4
Panaskan minyak kelapa secukupnya, tumis bawang putih dan jahe sampai harum (gunakan api kecil saat menumis), tambahkan ayam, aduk rata, masak sebentar sampai terlihat daging ayam berubah warna jadi putih
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 4
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 4
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 4
5
Tambahkan air, garam, gula merah dan kecap manis. Koreksi rasa, jika sudah pas, masak ayam sampai matang dan kuahnya tinggal sedikit, sesekali diaduk agar tidak gosong
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 5
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 5
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 5
6
Siapkan teflon, pangang ayam sebentar (gunakan api kecil)
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 6
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 6
7
Cara Membuat Kuah Saos Kecap: Goreng bawang putih sampai agak coklat keemasan. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, blender bawang putih yang sudah digoreng, ketumbar, dan bawang putih goreng dengan menambahkan sedikit air agar mudah untuk di blender
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 7
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 7
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 7
8
Panaskan 2 sdm minyak kelapa, tumis bumbu bawang putih yang sudah diblender sampai harum, tambahkan air, gula merah, saos tomat, kecap manis, royco, garam. Koreksi rasa jika sudah pas, masak sampai mendidih dan kuah saos kecap mengental. Matikan kompor
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 8
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 8
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 8
9
Cara penyajian: Potong ayam bakar menjadi beberapa bagian, tata diatas piring saji, kemudian siram dengan kuah saos kecap. Ayam bakar khas Banjar siap disajikan 😊
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 9
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 9
Ayam Bakar Khas Banjar - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam bakar bumbu pedas by happy call

Ayam bakar bumbu pedas by happy call

Request an mama yang minta dibuatkan ayam bakar ❤

Ayam Bakar Kuah

Ayam Bakar Kuah

3-5 Porsi
45 menit
Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Selain Pecel Madiun, masakan ini, ayam bakar bumbu rujak menjadi favorit ibu, ketika zaman aku kuliah dulu. Masakan ala Jawa-Timuran. Karena itu ibu minta resep sama saudara yg pinter bikin masakan ini. Dan direcook beliau ketika sdh di Tarakan. Bumbu aslinya ada yg beliau skip. Dan dibakar diatas kompor minyak dengan tray berputar itu. Itulah ibu untuk mengobati rasa kangen dengan kampung halamannya. Biasanya aku recook pake lengkap semua bumbu. Sejenak ada keraguan klo ngikut cara ibu dengan tanpa bahan yg di skip itu. Oke saatnya #Wanilahmeolah. Buka kulkas, ayam ada, cabe keriting, cabe rawit rebus, tomat yg tinggal 2, bawang merah, bawang putih, serai. Siap recook nostalgia #IbuKangenKampung. Bumbu yang dihaluskan aku pake chopper ga pake blender. Biar ga terlalu lama numisnya. Waktu di bakar sebaiknya nunggu ayamnya dingin. Ternyata enak dan agak soft taste dengan resep ala ibu. Al-fatihah Untuk Ibu #serbaayamannaswa #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #SemuaTentangIbu #IbuKangenKampung #Wanilahmeolah #HomeAlone #CookpadCommunity_Tarakan #SatuResepSatuPohon #OneRecipeOneTree #TeamTrees

6 porsi
60 menit
Ayam Bakar bumbu rujak

Ayam Bakar bumbu rujak

Ayam bakar sederhana #menusederhana

Ayam bakar sederhana #menusederhana

Hampir tiap hari sikecil ku suka banget lauk dg Ayam, biasanya hanya di goreng, disemur, di ungkep, tapi gitu terus ya bosen, akhirnya nyobain bikin ayam bakar sederhana.. Dan rasanya gak kalah enak nya seperti saat beli di kedai²..

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Assalamualaikum Ayam bakar..mau model apa ajaaa,..lewaat Liat Vidio cuss ke YouTube saya ya search aja Devi Syafitra, terima kasih

4 org
30 menit
Ayam bakar bumbu kuning

Ayam bakar bumbu kuning

Ayam bakar tuturaga

Ayam bakar tuturaga

Pengin membuat nasi kotak dengan lauk ayam bakar yang lumayan besar potongannya . Akhirnya eksekusi Ayam Bakar Tuturaga enak apalagi bakarnya menggunakan bara api arang . Menu yang satu ini cocok juga sebagai lauk pendamping nasi diramu menjadi #KapsulAjaib untuk para anak anak yang sedang berjuang melawan kanker . Ini bisa sebagai alternatif salah satu menu silahkan Bunda Bunda yang sedang mengurus Putra Putrinya , tetap semangat dan optimis serta doa kepada Alloh SWT . #10 ( Minggu 23 Februari 2020 ) Source : Titin Gisa #KapsulAjaib #Cookpadindonesia #Cookpadcommunity_bandung #Bagikaninspirasimu #Temansetiapmomen #MasakItuSaya #kemauandankemampuan

10 porsi
120 menit
Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Variasi menu masakan satu ini boleh banget dicoba, rasa pedas, manis, gurih yang pas dipadukan dengan sambal terasi atau sambal tomat. Bisa-bisa nasi langsung ludes habis karena memang rasanya yang "ngelawuhi". Pengolahannya pun terbilang cukup simple kok, dengan bahan yang sederhana pula. Siap mencoba, bun? Jangan lupa share hasilnya ya.. #ahlinyaayam #ayambakar #cookpadcommunity_semarang #resolusi2019

Ayam Bakar Express

Ayam Bakar Express

Anak2 minta ayam bakar di last minute mau buka puasa,, emaknya grabak grubuk bikinnya 😅

Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon

Simple dan praktis

Ayam bakar taliwang

Ayam bakar taliwang

Ayam Bakar Solo (air biasa bkn air kelapa)

Ayam Bakar Solo (air biasa bkn air kelapa)

31 Desember 2019 Alhamdulillah sore ini dianterin pakmer ayam kampung yang sudah dibersihkan. Langsung ke dapur buka cookpad langsung cek cookmark ayam bakar solo punya ci xanders 😄 Nekat aja pake air putih biasa karena dadakan gak punya air kelapa. Selamat menyongsong tahun baru 2020. Source : ci xanders kitchen

Ayam bakar teflon bumbu bacem

Ayam bakar teflon bumbu bacem

Favoritnya nayya

Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan

Minggu, 1 Desember 2019 Tak terasa sudah di penghujung tahun ya, biasanya menjelang tahun baru acara keluarga adalah bakar-bakar ya, entah itu bakar daging, seafood ataupun ayam yang penting jangan bakar amarah aja 😂 ngomongin soal menu bakaran, kali ini saya pengen share resep ayam bakar Kalasan ala Bunda Ei. Kenapa saya pilih menu ayam bakar karena salah satu menu favorit keluarga kecil saya adalah olahan ayam dan ayam bakar ini recommended banget buat dicobain di rumah ataupun untuk menu acara tahun baru nanti. Oohh iya untuk takaran resep di bawah adalah sesuai yang saya masak ya, untuk resep asli bisa langsung cek di akun cp Bunda Ei, semoga menginspirasi. Source : Bunda Ei with modified ~ 47th week ~ #recookbundaei #berburucelemekemas #resolusi2019 #saturesepsatupohon #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clovercookinglover

Ayam Bakar

Ayam Bakar

Recook dr mba Indry Hapsari

Ayam bakar sederhana

Ayam bakar sederhana

Mengisi waktu luang, aku buat ayam goreng yg super simpel tapi enaak

Ayam Bakar

Ayam Bakar

4-5 orang.
Ayam Bakar Bumbu Rujak Sambal Terasi

Ayam Bakar Bumbu Rujak Sambal Terasi

#masihdirumah #psbb ..😇😘

Ayam Bakar Madu

Ayam Bakar Madu

Ini salah satu sajian ayam bakar favorit keluarga. Oya kalau mau bikin versi pedesnya bisa tambahin cabe rawit di bumbu olesannya ya. Cuuzz resepnya..