Ayam Bakar / Panggang Surabaya

Dipos pada March 18, 2022

Ayam Bakar / Panggang Surabaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar / Panggang Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar / Panggang Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar / Panggang Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar / Panggang Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar / Panggang Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar / Panggang Surabaya memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar / Panggang Surabaya:

  1. 1/4 kg ayam
  2. 1/4 kg kulit ayam
  3. 4 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 2 buah cabe merah besar
  6. 4 buat cabe merah keriting
  7. 5 buah cabe rawit
  8. 2 ruas kunyit
  9. 1 ruas kencur
  10. 1 sdm ketumbar
  11. 1 ruas laos geprek
  12. 1 sdt asam jawa dicampur dengan segelas air (200ml)
  13. 2 lembar daun jeruk
  14. 2 lembar daun salam
  15. Secukupnya garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis
  16. Secukupnya minyak goreng
  17. Secukupnya air untuk merebus ayam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar / Panggang Surabaya

1
Cuci bersih ayam dan kulit ayam (boleh diganti ayam semua jadi 1/2kg ayam) kemudian rebus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, kencur, dan ketumbar. Apabila menggunakan blender, tambahkan minyak goreng biar lebih mudah halus. Ini saya tambahkan 8 sdm minyak goreng.
Ayam Bakar / Panggang Surabaya - Step 1
2
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos geprek, daun jeruk, daun salam, garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis kemudian tumis hingga harum dan warnanya berubah kemerahan.
Ayam Bakar / Panggang Surabaya - Step 2
3
Setelah itu masukkan segelas air asam jawa, aduk-aduk, lalu masukkan ayam dan kulit ayam yang sudah direbus. Lalu aduk hingga rata dan biarkan sampai air menyusut sambil sesekali diaduk. Ini saya pakai bahan yang ada di lemari es, kebetulan ada ayam dan kulit ayam jadi saya masak semua, bumbu ini bisa untuk 1/2kg daging ayam.
Ayam Bakar / Panggang Surabaya - Step 3
4
Apabila air sudah menyusut dan warna ayam berubah, matikan kompor dan siapkan alat untuk membakarnya. Bisa dibakar / dipanggang di arang, di teflon atau dengan grill pan.
Ayam Bakar / Panggang Surabaya - Step 4
5
Ini Saya menggunakan grill pan (diolesin minyak goreng terlebih dahulu grill pannya biar gak lengket), kulit ayamnya saya tusuk terlebih dahulu agar tidak lengket. Panggang hingga berubah warna, sebentar saja karena ayamnya kan sebenarnya sudah matang. Memanggangnya sambil diolesin sisa bumbu yang ada ya biar lebih enak karna banyak bumbunya.
Ayam Bakar / Panggang Surabaya - Step 5
6
Ini saat memanggang ayamnya, jangan lupa sambil diolesi sisa bumbu yang ada biar lebih enak dan meresap bumbunya. Setelah matang siapkan piring dan ayam bakar siap dinikmati dengan nasi putih hangat.
Ayam Bakar / Panggang Surabaya - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Bakar Lumajang (bumbu Merah)

Ayam Bakar Lumajang (bumbu Merah)

Ayam coco lumajang / Ayam bakar dengan bumbu yang khas. Bikinnya gak serumit yang dibayangin lho, mudah dan cepat. *Alat panggang portable yang memudahkan saat proses bakar ayamnya. 1kg daging ayam tidak sampai 10menit sudah matang yang kita bakar. Dan Lebih praktis lagi jika menggunakan oven/microwave namun hasil akhirnya gak segurih kalau proses manggangnya dengan api Semua cara diatas sudah saya coba, namun yg cocok untuk bikin Ayam Bayar praktis dan simple adalah menggunakan panggangan ini gak perlu berdebu2 dg arang, cara pakainya gampang, sudah anti lengket, nyucinya mudah, tidak makan tempat dalam peyimpanan. Maaf saya tidak promosi hanya berbagi pengalaman didapur Saja😊 Langsung ke proses masaknya yaa

5porsi
1jam
Ayam Bakar Rumahan

Ayam Bakar Rumahan

Sajian pas untuk makan siang, mudah buatnya..

Ayam Bakar Lezat

Ayam Bakar Lezat

Entah tau dari mana resep ayam bakar ini.bumbu nya asal asal an aja 😄 pas pertama kali buat udah lama banget zaman masih jadi anak kost2an dan ternyata cocok banget masak ayam bakar pakai resep ini jadi lanjut sampe sekarang tiap masak ayam bakar pasti kayak begini.insyallah lezattt 😍😍😍#AhlinyaAyam

Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo

Source : Xander's Kitchen (modified)

Ayam Bakar Madu

Ayam Bakar Madu

Musim hujan telah tiba, saya sebagai emak2 pejuang dapur harus gerak cepat kalo masalah perut (makanan😂) saya biasanya stok ayam atau daging di freezer. Kalau ikan jarang nyetok, karena menurut saya kurang enak kalo beli ikan gak langsung diolah dan tukang ikan pun selalu lewat depan rumah. Sementara untuk sayur dan lauk lainnya harus beli ke warung sayur. Ayam ini (1/2 ekor) sisa bikin garang asem kemarin, sy coba bikin ayam bakar yg simpel aja dan ketemu deh sm resepnya Kadek Anita. Bumbunya simpel tapi rasanya nendang banget. Mantaplah👍🏻 #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #cookpadcommunity #cookpadcommunity_karawang Source: Kadek Anita

Ayam Bakar

Ayam Bakar

Recook resepnya mba Dabeldi di IG. Asli mantul.

Ayam bakar rumahan #5resepPertamaku

Ayam bakar rumahan #5resepPertamaku

Ayam bakar teflon

Ayam bakar teflon

Ayam bakar pendez manis

Ayam bakar pendez manis

Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam Bakar Pedas Manis

5 porsi
Ayam bakar madu

Ayam bakar madu

#Tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Ayam Bakar Terasi

Ayam Bakar Terasi

Cobain deh ayam bakar dibumbui terasi, sedaaaap moms #SiapRamadhan

1 ekor ayam
Ayam bakar madu #sambal kemangi

Ayam bakar madu #sambal kemangi

Ayam bakar bumbu rujak

Ayam bakar bumbu rujak

Ayam bakar manis

Ayam bakar manis

Punya bahan ayam? Yuk nyobain bikin ayam bakar manis. Rasanya inshaa Allah enak. Makannya dengan sayur lodeh, tahu tempe goreng dan sambal terasi biar makin mantaap😁

90 mnt
Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan

Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan

Kemarin udh bikin ayam bakar taliwang skrg mau coba ayam bakar kaya di warung padang , buat lidah saya udh enk sama kaya di warung padang. Kebetulan jg alat bakar arang baru dpke sekali sayang klo ga dpke 2 kali biar sekalian capek ngipasnya heheheh😅 #tantanganakhirtahun #masakdiakhirtahun #masakditahunbaru

Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam Bakar Pedas Manis

Perdana bikin ayam bakar,dan hasilnya sukses berkat buku resep xanders

Ayam bakar teflon

Ayam bakar teflon

Empuk dan bumbu meresap sampai ketulang

Ayam Bakar Wong Solo Simpel

Ayam Bakar Wong Solo Simpel

biasanya kalo ayam bakar bisanya beli aja. sekarang pengen buat sendiri.

Ayam Bakar Palembang

Ayam Bakar Palembang

#berburucelemekemas#Resolusi2019. Resep # 76. Dari : SMF, Primarasa, Dapur Nusantara, Hidangan Ayam Populer. Saya tidak pakai ayam kampung dan potong 12. Santannya instan, lbh praktis.

Untuk 4 porsi
1 jam 15 menit