Ayam Bakar Balut Nenas

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Balut Nenas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Balut Nenas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Balut Nenas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Balut Nenas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar Balut Nenas adalah 3 - 6 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bakar Balut Nenas diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Balut Nenas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Balut Nenas memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam bakar sy berbalut olesan yg manis dan segar dr gula merah dan nenas. Ayam untuk olahan #AhlinyaAyam sy tidak menggunakan bumbu yg terlalu rumit, karena sy ingin menonjolkan citarasa nenasnya. Pada saat tumisan bumbu nenas dicicipi, mungkin akan terasa seperti masakan yg tidak nyambung, tapi jangan khawatir, setelah ayamnya masuk dan selesai diungkep, baru keluar nyambung dan ngeblend-nya si ayam dan nenas. Setelah dibakar, lebih mantap lagi. Karena aroma, bumbu, dan tampilan hasil bakaran membuat keseluruhannya membuat lebih sempurna untuk sajian di meja makan keluarga. Baiklah, selamat menikmati hidangan ayam bakar semuanya🤗

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Balut Nenas:

1. 500 gr daging ayam (sy bagian paha)
2. 150 gram nenas (1/3 dr nenas agak kecil)
3. 10-15 cabai merah
4. 6 siung bawang merah
5. 2 + 2 siung bawang putih
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 batang serai
8. Seujung sendok teh terasi
9. 3 sdm gula merah (atau sesuaikan selera)
10. Secukupnya garam
11. Minyak goreng untuk menumis bumbu
12. Batok/ tempurung kelapa (untuk membakar dengan api bakaran)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Balut Nenas

1

Cuci dan bersihkan ayam lalu tiriskan. Haluskan 2 siung bawang merah, campurkan dengan setengah sendok makan garam. Balurkan bawang putih dan garam ke permukaan ayam. Masukkan ayam ke wadah tertutup simpan dalam kulkas minimal 1 jam atau semalaman. (Sy semalaman)

2

Parut nenas dan biarkan sebagian terparut kasar.

3

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan terasi. Lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai yg sudah dimemarkan. Tumis bumbu sampai matang dan harum. Setelah bumbu matang, masukkan parutan nenas, aduk-aduk sampai nenas agak matang.

4

Tambahkan 1/2 gelas belimbing air, beri garam lalu test rasa. Masukkan ayam, lalu ungkep ayam sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu agak asat. Angkat ayam ke wadah lain. Lalu lanjutkan untuk mengasatkan bumbu untuk olesan. Tambahkan gula merah, lalu test rasa. Setelah bumbu asat, matikan api.

5

Membakar ayam: jika menggunakan api bakaran. Pertama ambil beberapa tempurung kelapa segar/arang, simpan diatas kompor, lalu nyalakan kompor. Biarkan tempurung/arang terbakar dan menjadi bara. Setelah menjadi bara, pindahkan ke lokasi bakaran. Tambahkan di pinggiran bara, tempurung/arang baru. Kipasi sebentar agar baranya cukup banyak. Selanjutnya simpan kawat panggangan dan ayam diatas bara, kipasi sebentar sampai ayam matang sempurna dan permukaan ayam kecoklatan.

6

Olesi dengan bumbu permukaan ayam, oles agak tebal di kedua sisinya. Selanjutnya gunakan panas asap saja untuk memanggang bumbu. (Cukup tambahkan sedikit tempurung kelapa dan tidak perlu dikipas lagi) panggang sampai kedua sisi bumbu berubah warna jadi kecoklatan dan harum.

7

Angkat ayam dr panggangan dan siap disajikan.