Ayam Bakar Kalasan

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Kalasan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Kalasan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Kalasan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar Kalasan adalah 10 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Kalasan memakai 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halo Sobat Cookpad :D Ayam bakar ini enak! Mohon maaf kalau bentuknya agak gimana gitu hehe tapi ini enak banget loh, sobat. Aku recook resepnya Bunda Ei. Bahan-bahannya pun tidak susah tuk dicari dan ga ribet bumbunya haha. Cobain deh, ini makan nasi banget, dijamin gagal diet xD. Yuk dicoba ya Ayam bakarnya. Selamat mencoba dan happy cooking! :) Source: Bunda Ei https://cookpad.com/id/resep/5608994-ayam-bakar-kalasan-festivalresepasiaindonesiaayam #RecookBundaEi #saturesepsatupohon #teamtrees #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad *Note: - resep aslinya menggunakan perasan jeruk limau.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Kalasan:

1. 1 ekor ayam, potong 10 bagian
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt merica bubuk
4. 1 buah jeruk nipis
5. 4 lembar daun salam
6. 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
7. 8 sdm kecap manis
8. 2 sdm air asam jawa dari 1/2 sdm asam jawa dan 3 sdm air (*baca note dicerita resep)
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. 1/4 sdt merica bubuk
12. Bumbu halus (blender halus dgn sedikit minyak):
13. 10 butir bawang merah
14. 5 siung bawang putih
15. 8 butir kemiri, sangrai
16. 1 sdm gula merah
17. 1 ruas jahe

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Kalasan

1

Balur ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Cuci bersih ayam. Masukkan bumbu halus beserta kecap manis. Aduk rata.

2

Pindahkan ayam kedalam wajan. Tuangkan secukupnya air sampai ayam terendam semua. Masukkan daun salam, daun jeruk dan air asam jawa. Masak diatas api sedang. Setelah airnya setengah menyusut, masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk (utk garam, masukkan 1/2 sdt dulu). Aduk rata. Setelah sedikit mengental, cicip dan koreksi rasa. Apabila sudah pas, tetap masak ayam sampai airnya mengental seperti gambar dibawah ini.

3

Panaskan wajan teflon/wajan anti lengket diatas api sedang cenderung kecil. Panggang ayam sambil balurkan sisa bumbu keatas ayam. Balikkan ayam apabila sisinya telah sedikit gosong. Angkat. Oleskan kembali sisa bumbu ayam. Sajikan beserta sambal terasi dan lalapan. Yuumy! :)